「2015年7月」の記事一覧(3 / 3ページ目)

ウシでもわかる牛肉の部位入門 リブロース リブキャップ リブロース芯 

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牛肉の部位

牛でもわかる牛肉の部位入門 五十音順検索まとめ リブロース リブは「肋骨の背肉」という意味でリブロースとは背中の部位で肩とサーロインの間にある。 大きく形も良くサシ(脂)の入りが良く風味もあり柔らかく牛肉の中で高級の部位 […]

ウシでもわかる牛肉の部位入門 ~ササバラ、カイノミ、インサイドスカート~

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牛肉の部位

牛でもわかる牛肉の部位入門 五十音順検索まとめ ※カルビとバラは同義である。 詳しくは牛でもわかる牛肉の部位入門 ~カルビ、中落ちカルビ、下駄カルビ~ ササバラ 別名 ササミ ササバラとはカルビ(バラ)肉の中でも、腹部側 […]

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