「2015年7月」の記事一覧

牛でもわかる牛肉の部位解説 ~フワ ウルテ チレ シマチョウ マルチョウ~

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牛肉の部位

牛でもわかる牛肉の部位入門 五十音順検索まとめ 【牛や豚でもわかる】牛肉、豚肉の部位入門 ホルモンて何? フワ フワとは牛の肺の呼称でホルモンに属する。 私は一度も食べた事はありません。 個人的にですがあまり人が食べるよ […]

牛でもわかる牛肉の部位解説 ~ハツ ハツモト レバー テール シビレ~

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牛肉の部位

牛でもわかる牛肉の部位入門 五十音順検索まとめ ハツ ハツモト ハツとは牛の心臓の部分の事でありホルモンに属する。名前の由来は英語の「ハート」から「ハツ」と付けられた。 約700kgの牛から約2kg程しか取れないが食べる […]

牛でもわかる牛肉の部位解説 ~ミノ ハチノス センマイ ギアラ ヤン~

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牛肉の部位

牛でもわかる牛肉の部位入門 五十音順検索まとめ 【牛や豚でもわかる】牛肉、豚肉の部位入門 ホルモンて何? ミノ サンドミノ 別名 こぶ胃 ミノとは牛には4つの胃袋を持っていいてその中の第一の胃でホルモンに属する。 ちなみ […]

ウシでもわかる牛肉の部位入門 ~ランプ イチボ  ツラミ  ハラミ サガリ~

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牛肉の部位

牛でもわかる牛肉の部位入門 五十音順検索まとめ ランプ 別名 ラムイチ ラム ランプとはサーロイン(腰)、後ろのもも脚から臀部(お尻)にかけての部位をランプと呼ぶ。 お尻周りの骨に近い部位をイチボ、お尻から後に近い部位を […]

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