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牛でもわかる牛肉の部位入門 五十音順検索まとめ

   

牛でもわかりやすく牛肉の部位を検索しやすいように五十音順にまとめました。

焼肉屋や飲食店に行った時にわからない部位や気になることがあればこちらから検索するとわかりやすいです。

また、カレーやシチュー、ステーキに使われている肉の種類や赤身やホルモンの知識を少しでもわかって頂ければ幸いです。

牛肉の値段に差があるは部位による希少度や脂の入り具合やそのお肉のブランド、国産牛や黒毛和牛かなどで変わるので違いが出てきます。

その違いをわかりやすく図解でまとめたので牛肉に関してわからないことはこちらからお役立て下さい。

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あ行

アウトサイドスカート

赤センマイ

イチボ

インサイドスカート

ウチハラミ

ウルテ

エンピツ

腕三角

 

か行

カイノミ

カブリ

亀の子

カメノコウ

カルビ

ギアラ

ギャラ

くり くりみ

黒タン(正確には部位ではなく種類)

ゲタカルビ

コブチャン

コメカミ

さ行

サーロイン

サガリ

ササバラ

サンドミノ

シマチョウ

シキンボウ

シビレ

シャトーブリアン

しろタン(ねぎしの呼び名)

上タン

ザブトン

シンシン

センボン

センマイ

た行

タン全般の解説はこちら

タンカルビ

タンサガリ

タン先

タン下

タン芯

タン中

チレ

ツラミ

テール

テッチャン

テンダーロイン

とうがらし

友三角

な行

中落ちカルビ

なか肉

は行

ハゴイタ

ハネシタ

ハツ

ハツモト

ハチノス

ハバキ

バラ肉

ハラミ

ヒウチ

ヒレ

フィレ

フカヒレ

フワ

ホッペ

ホホ

本ミスジ

ま行

マキ

マルシン

マルチョウ

ミスジ

ミノ

メガネ

や行

ヤン

ら行

ラムイチ

ランプ

リブカブリ

リブキャップ

リブロース

リブロース芯

レバー

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